Capítulo 1 - Cocina hispana

Tortilla española es una receta para 6 personas, del tipo Entrantes, Plato único, de dificultad Media y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta. 

 

Ingredientes

1 kg de patatas

9 huevos

1 cebolla mediana

Aceite de oliva

Sal

Cómo hacer Tortilla española

Pelamos lavamos y cortamos las patatas en cuadritos pequeños y las salamos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.

Ponemos al fuego una sartén honda con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos las patatas y la cebolla.

Mantenemos el fuego no muy fuerte, para que las patatas y la cebolla se cuezan en el aceite. Cuando estén bien blandas y ligeramente doradas, las sacamos de la sartén y escurrimos el aceite. 

En un bol batimos los huevos hasta conseguir una buena mezcla. Echamos entonces las patatas y la cebolla sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo mezclado y rectificamos de sal.

Poner al fuego una sartén honda antiadherente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, movemos la sartén para que quede bien aceitado el fondo. Entonces echamos la mezcla de huevos, patatas y cebolla y la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.

Damos la vuelta a la tortilla poniendo un plato llano encima de la sartén, a modo de tapadera, y girando la sartén sobre el plato. Ahora echaremos de nuevo la tortilla, dejándola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartén.

Movemos de nuevo con movimientos circulares la sartén y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, dependiendo del gusto de los comensales. Apartamos y servimos en una fuente. Podemos servirla frí­a o caliente.    

Cinco de Mayo

¿Quiere saber la historia sobre el cinco de mayo?  Visite:
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El rincón de la escritora

Emilia Pardo Bazán

Emilia Pardo Bazán, autora española nacida en La Coruña, Galicia, en 1851, es considerada una de las figuras literarias más importantes del siglo XIX.  Escribió mucho y en varios géneros, hasta su muerte en 1921.  Aristocrática e intelectual, fue la primera mujer en recibir una cátedra de literatura en la Universidad de Madrid.  Sus ideas feministas son evidentes en la revista que escribió y publicó personalmente por muchos años.  Se dice que sus obras ayudaron a iniciar el debate sobre el feminismo en España.  En sus obras de ficción, en el cuento y en la novela, se destacan las descripciones muy detalladas del ambiente y de los personajes.

El escritorio de ayuda

Si necesita alguna práctica con los verbos, la gramática o el vocabulario, es buena idea visitar:
                                                      http://conjuguemos.com/
                                                      http://webworkbook.com/spanish

Las Fallas

¿Qué pasa en España?  La respuesta es Las Fallas.  Las Fallas tienen lugar en Valencia, España desde el 15 hasta el 19 de marzo de cada año.  Ocurren en honor de San José y por eso terminan en su día del honor- el 19 de marzo.  Lea mas sobre este festival:
                                      http://www.valencia-cityguide.com/ (haga clic en Las Fallas)